Hachis parmentier

préparation: 20 min

cuisson: 35 min

• 600g de bœuf haché ou un reste de pot au feu
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• persil (facultatif)
• pommes de terre
• du lait
• crème
• beurre
• gruyère
• chapelure
• sel et poivre

Cuisez les pommes de terre à l'eau salé et réalisez une purée avec le lait, la crème et le beurre (sel et poivre).

Épluchez l'oignon, taillez le en petits morceaux puis faites-le revenir à feu doux dans une poêle avec une noisette de beurre.

Ajoutez ensuite la viande , faites-la revenir avec les oignons puis ajoutez la gousse d'ail écrasé ainsi que le persil émincé (facultatif), salez et poivrez.

Dans un plat allant au four disposez une couche de viande , puis une couche de purée, une couche de viande puis une couche de purée pour finir.

Parsemez le plat de gruyère et de chapelure.

Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.

Servir le plat accompagné d'une salade de saison.

Ce plat peut être préparer la veille.

Bon Appétit