Crêpes soufflées aux merguez de bœuf fumées et séchées

• 125 g de farine de froment
• 2 œufs
• 25 cl de lait entier
• 15 g de beurre fondu
• sel et poivre
• 1 merguez de bœuf fumée et séchée ou 1 chorizo
• 70 g gruyère rappé

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un grand saladier, formez un puits avec la farine, salez et poivrez légèrement.

Dans un bol, battez les œufs en omelette et délayer avec 10 cl de lait.

Versez dans le puits de farine et remuez.

Délayez avec le lait restant jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Mixer la merguez de bœuf fumée et séchée ou coupez en petits morceaux.

Ajouter le beurre fondu, le gruyère et la merguez ou chorizo de bœuf fumée et séchée à la préparation.

Répartir sur une plaque de petits moules.

Faites cuire au four à 200°C (th 6/7) pendant 15 minutes.

Servez les crêpes en apéritif.